Menú bodas 2017

Cóctel

Cóctel de bienvenida
Decoración de Mesas
Targetas Personalizadas

Entrantes a Escoger

Jamón ibérico en mesa o corte de jamón a cuchillo en el lunch
Almejas a la marinera
Bola crujiente de puerro y gulas con gambas al ajillo
Cestita de brik rellena de frutos de mar (rape, centollo, chipirón etc.) sobre salsa americana
Chipirones a la plancha sobre patata rota y vinagreta de tomate
Cocochas de merluza al pil-pil
Concha de txangurro relleno y gratinado a la donostiarra
Delicia de hongo y gamba sobre salsa de hongos
Ensalada de aguacate con langostinos y gulas salteadas
Ensalada de pato confitado con hojas de roble y hongos salteados en brick
Ensalada templada de rape con almejas y langostinos (vinagreta de jerez) (3€)
Foie (mantequilla “metre-hotel” y dulce de membrillo)
Foie fresco a la plancha sobre crema de manzana y nueces y uvas blancas (2€)
Gambas de huelva a la plancha con limón
Langostinos a la plancha
Pequeño pastel de txangurro sobre salsa de cigalas
Puding de hongos con su crema y crujiente ibérico
Timbal de hongos con crujiente de jamon
Vieira rellena de changurro con salsa de zanahoria

Pescados

Besugo a la parrilla (10€)
Bogavante a la plancha con hojas de roble (vinagreta de sidra)
Lenguado a la plancha (entero)
Lomitos de merluza rellenos de txangurro con salsa americana
Lomo de rape al horno sobre patata panadera y cocochas en su pil-pil
Rape a la parrilla con su refrito
Rodaballo parrilla

Para rebajar

Sorbete de limón, mandarina o manzana verde al cava
Degustación de sorbetes (limón , manzana verde , mandarina) + 1 €

Carnes

Solomillo de buey (piquillos y panadera)
Solomillo de buey al vino tinto con crujiente de vegetales
Cochinillo comfitado en su jugo
Cordero asado en su jugo
Magret de pato salseado al oporto con ciruelas pasas confitadas al té verde

Postres

Degustación de nuestro surtido de postres con helado
Tarta nupcial con helado (hojaldre de crema y nata con almendras al caramelo)

Bebidas

Alkorta crianza /coto crianza / viña salceda
Cava
Chivite rosado / lambrusco
Rivera del duero < finca engalia >
Sidra oianume

Post-boda

BODA MEDIODÍA: 20,30 h / BODA NOCHE: 03,00h
25€ pinchos y barra libre hasta las 00:00h
Hojaldres Rellenos: Chistorra, Bacalao, Pescaditos Rebozados, Etc.
Mini Bocadillos: Chorizo, Jamón, Etc.
Pinchos: Txaka, Ensaladilla Rusa, Huevos Rellenos, Etc.
Tortillas Variadas: jamón, patata, Etc.

Información adicional y precios

Barra libre
10 € Adulto
D.J
sesión de tarde o noche 350€ / sesión post boda 350€ / las dos sesiones 600 €
Degustación para 6 pax a partir de 100 pax - fianza 300€
derechos de autor
Hasta 75 comensales: 119.74 + 21% IVA / + 75 comensales: 0,48 + 21 % IVA
Entrantes a Escoger
3 entrantes =90€ / 4 entrantes =95€ / 5 entrantes =100€
Escoger un pescado
Carnes a Escoger
Escoger dos y se dará la posibilidad de elegir
Los platos el dia la boda iran la boda iran emplatados cada uno en su plato
NOTA: ESTOS PRECIOS NO TIENEN INCLUIDO EL I.V.A. (10%)